La dieta es una forma importante de reducir el colesterol.
Los niveles altos de LDL suelen ser el resultado de una dieta alta en grasas saturadas o grasas trans.
Las grasas saturadas se encuentran en alimentos como:

Carne de res
Mantequilla
Manteca de cerdo
Leche entera o productos lácteos

Las grasas trans se encuentran a menudo en alimentos altamente procesados.
“El mayor impacto en los niveles de colesterol es reemplazar las grasas saturadas por grasas insaturadas”. Eliminar estos alimentos de la dieta es un buen primer paso para mejorar los niveles de LDL.
El segundo paso es incorporar alimentos que ayuden a reducir los niveles de LDL. Una categoría importante son los alimentos que contienen grasas cardiosaludables, como el pescado azul y las grasas vegetales, como las que se encuentran en los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales.