La glucosa es la principal unidad estructural de los polisacáridos y forma parte de la estructura de los disacáridos: sacarosa, lactosa y maltosa. Es el principal azúcar en sangre, se absorbe completa y rápidamente en el tracto gastrointestinal (5-10 minutos después de la ingestión), participa en la formación de glucógeno y es necesaria para la nutrición de los músculos activos y del cerebro (incluido el corazón). Su nivel en sangre regula el apetito. Se puede convertir fácilmente en grasas (triglicéridos), especialmente en cantidades excesivas.

Las frutas y bayas (uvas, plátanos, manzanas, melocotones, que contienen aproximadamente entre un 5 y un 7 % de azúcar) son fuentes de glucosa. El contenido de glucosa en la miel alcanza el 36,2 %. Es un importante complemento nutricional para pacientes postoperatorios y en estado crítico.

Un contador de calorías le ayudará a saber cuántas calorías ha consumido durante el día.