Granos
Los cereales “saludables” incluyen trigo integral, cebada, avena, trigo sarraceno, arroz integral, harinas y panes integrales, y cereales para el desayuno (como avena o muesli).
Los cereales aportan proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas. Los cereales cocidos pierden algunos de sus nutrientes.
Cantidad
De 2 a 8 años: empezar con 4 raciones al día.
De 14 a 18 años: 7 o más raciones al día.
Adultos: 6 o 7 raciones, según la actividad.
Una ración equivale a:
1 rebanada de pan
½ taza de arroz, avena, pasta u otro cereal cocido o 3 rebanadas de pan de centeno
30 gramos de cereal seco para el desayuno (⅔ de taza de copos o ¼ de taza de muesli).