Suelos: Mucho más que tierra
“El suelo contiene una sorprendente cantidad de microbios que interactúan con las raíces de las plantas”, afirma Nicole van Dam, profesora y jefa de ecología de interacción molecular en iDiv/FSU Jena (Alemania) y la Universidad Radboud de Nijmegen (Países Bajos). “La comunidad microbiana del suelo es extremadamente diversa y contiene tanto microbios beneficiosos como patógenos. Los microbios beneficiosos pueden ayudar a las plantas a obtener los nutrientes que necesitan para crecer y producir plantas”.

“Las plantas no son observadoras pasivas, aunque no puedan moverse”. — Nicole van Dam
Los microorganismos se alimentan de las secreciones de la vid, conocidas como exudados. Estos microbios colonizan la zona que rodea las raíces y participan en una serie de intercambios complejos y mutuamente beneficiosos. Los científicos apenas están empezando a comprender la complejidad de estos intercambios. Curiosamente, las vides influyen en el suelo tanto como este influye en el vino resultante.

El inframundo: Micorrizas y bacterias
Las micorrizas son fundamentales en este intercambio. Son diminutos organismos fúngicos que forman una red delicada y ramificada que actúa como una extensión del sistema radicular de la vid, aumentando su absorción de agua y nutrientes. Curiosamente, es más eficiente para la vid mantener estas redes fúngicas que desarrollar raíces adicionales.