Sería comprensible pensar que la vida vegetal se basa en la luz solar, el agua y la fotosíntesis. Pero eso es solo la mitad de la historia. La otra mitad transcurre en ese submundo invisible, oscuro e inundado que los científicos llaman rizosfera. Lo que ocurre en la rizosfera es complejo, pero fascinante. ¿Explica por qué los vinos saben tan diferentes? Profundicemos.

¿Qué es la rizosfera y dónde se encuentra?

La rizosfera es la zona que rodea las raíces de la vid. Está repleta de vida microbiana, y es aquí donde se producen innumerables intercambios, de los cuales no todos se comprenden. La vida en la rizosfera es mucho más activa que en el suelo circundante. ¿Cómo afecta esto a las uvas y a la fruta que producen?

Raíces. Conceptos básicos
Las raíces de una vid hacen mucho más que simplemente anclarla al suelo. Son el centro neurálgico, la sala de máquinas y el motor de la vid, todo en uno. Actúan como un almacén de carbohidratos y producen hormonas que impulsan el crecimiento de la planta en primavera y la hibernación en invierno. Las raíces también regulan la absorción de agua y nutrientes. Además, la vid regresa al suelo a través de delicados pelos radiculares, que liberan azúcares, aminoácidos y proteínas.