¿Cuáles son las propiedades y los beneficios para la salud?

Los edulcorantes sintéticos no son alimentos, sino moléculas vacías. Por lo tanto, la sucralosa no tiene valor energético ni nutricional, pero, al igual que todos los demás sustitutos del azúcar, es una alternativa saludable para quienes están a dieta o desean reducir el consumo de azúcar refinado. No afecta los niveles de azúcar en sangre ni la secreción de insulina, por lo que puede ser utilizada como sustituto del azúcar por personas con diabetes. Otra ventaja es que no es cariogénica, es decir, no causa caries.

La sucralosa está permitida en edulcorantes de mesa para adultos y niños mayores de 3 años.

Calorías:
La sucralosa por sí sola no aporta calorías, ya que el cuerpo no la reconoce como un carbohidrato y no se descompone, a diferencia del azúcar. El bajo contenido calórico de los productos Canderel (16 kcal por tableta o sobre) no se debe a la sucralosa, sino a otros ingredientes que facilitan su uso y consumo diario. Pero como es 600 veces más dulce, su contenido calórico se considera cero en comparación con un terrón de azúcar para lograr el mismo sabor dulce.