La sucralosa, 600 veces más dulce que el azúcar refinado, es un edulcorante aprobado en Francia desde 2004.

Definición: ¿Qué es la sucralosa?
La sucralosa es un edulcorante artificial intenso introducido en 1976. Es un sustituto del azúcar elaborado a partir de sacarosa (azúcar común de mesa) mediante cloración intensiva. Al igual que el aspartamo, es un aditivo utilizado por su poder edulcorante y sus propiedades no calóricas. Su aporte calórico es nulo.

¿Dónde encontrarla?
La sucralosa se consume en muchos países, como Canadá, donde se ha utilizado durante casi 30 años. Su autorización en Francia se otorgó en 2004, siendo la segunda en Europa en 2003. Todos los aditivos aprobados en Europa para su uso en alimentos reciben un número E. Los edulcorantes siguen esta norma. Sucralosa E955. En Francia se comercializa bajo las marcas Canderel, Splenda o Aqualoz. También se encuentra en algunos alimentos “light” como repostería, postres, helados, lácteos, cereales para el desayuno y confitería.