Aceite de oliva
Los aceites vegetales, en general, son una buena fuente de grasas cardiosaludables cuando están líquidos a temperatura ambiente. El aceite de oliva, en particular, es un aceite muy cardiosaludable que puede sustituir las grasas no saludables y ayudar a mejorar la salud cardiovascular.

Un estudio reciente publicado en la edición de noviembre de 2021 de la revista Digestive Health reveló que los participantes con una dieta mediterránea rica en aceite de oliva presentaban una tasa de formación de placa más lenta que los participantes con una dieta baja en grasas.

Incorpora aceite de oliva a tu dieta usándolo en lugar de mantequilla para el pan, en vinagretas y en salteados.

Si te preocupa la resistencia del aceite de oliva a temperaturas más altas, estudios publicados en la revista científica ACTA Scientific Journal of Healthy Eating en junio de 2018 demostraron que el aceite de oliva es el aceite vegetal más estable, con mayor capacidad de resistir la degradación que otros aceites con puntos de humo más altos.