Cosecha y secado de la materia prima: Los frutos del escaramujo se utilizan con fines medicinales. En ocasiones, también se utilizan, en cierta medida, flores, hojas, corteza y raíces. Los frutos se cosechan principalmente a finales del verano, en agosto-septiembre, cuando están rojos, pero no blandos. Se secan al sol o en un horno y se almacenan en cajas de madera. No se debe retrasar la cosecha, ya que los frutos dañados por las heladas pierden algo de su plenitud. Cabe destacar que 100 kg de frutos frescos rinden entre 32 y 42 kg de materia prima seca. Las hojas y flores del escaramujo se cosechan durante la floración y se secan en un lugar fresco, con viento. La vida útil de la materia prima seca es de 2 años. 11

 ESPINO ALTO
 Usos y aplicaciones en medicina
El espino alto, con numerosas propiedades beneficiosas, también se utiliza ampliamente en medicina. Esta planta medicinal contiene pectina y taninos, así como microelementos: cobre, zinc, hierro, potasio, fósforo, calcio, magnesio, cobalto y molibdeno.
Uno de los usos más comunes del espino blanco es la tintura, que posee efectos cardiotónicos, antiarrítmicos, espasmolíticos, antiateroscleróticos y antioxidantes. Se utiliza principalmente para trastornos funcionales del corazón, hipertensión, angina de pecho, angioneurosis, arritmias, taquicardia paroxística, aterosclerosis, neurosis menopáusica e hipertiroidismo. El jugo de espino blanco tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, calma el sistema nervioso, reduce la presión arterial, reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre, tiene un efecto positivo sobre la función hepática y posee propiedades coleréticas. Además, el concentrado de jugo de espino blanco forma parte del complejo “Cardiovalen”.