¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son moléculas grandes extremadamente importantes, a veces indispensables, para muchas funciones del cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo de las células y ayudan al funcionamiento de los tejidos y órganos.

La mayoría de las personas consumen suficiente proteína en su dieta diaria. Sin embargo, los requerimientos de proteínas se vuelven especialmente importantes cuando las células necesitan crecer y repararse, como en la infancia o la adolescencia, cuando se está enfermo, se ha sometido a una cirugía o se está embarazada o amamantando.

El cuerpo también puede usar las proteínas para obtener energía, especialmente si no se ingieren suficientes carbohidratos.

Si alguien tiene una deficiencia grave de proteínas, todos sus órganos se ven afectados, incluyendo el cerebro, el sistema inmunitario y el sistema digestivo.