Cultivos de cereales

Los cultivos de cereales (хлебные зерновые культуры) constituyen el grupo más importante de plantas cultivadas que producen grano, el principal alimento del ser humano.

Los cultivos de cereales se dividen en tres grandes grupos: trigo común, escanda y trigo sarraceno.

Cereales comunes:
trigo (пшеница)
cebada (ячмень)
centeno (рёжь)
avena (овес)
Cereales de espelta:
mijo (просо)
sorgo (сорго)
arroz (рис)
maíz (кукуруза)
Alforfón (гречиха).

Según la clasificación botánica, el trigo, a su vez, se divide en 5 secciones, incluidas 20 especies y 10 híbridos. Por ejemplo, el conocido emmer (полба) es uno de los tipos de trigo.

El grano (крупа) es un producto alimenticio elaborado a partir de granos enteros o molidos de trigo, cebada y espelta.