Envejecer vino en barricas de roble es un privilegio reservado a vinos selectos.
El roble utilizado para fabricar barricas era un recurso escaso y valioso en países como España, ya que se utilizaba principalmente para la construcción naval, no para la conservación y maduración del vino.

Por lo tanto, en el pasado e incluso hoy, almacenar vino de esta manera se consideraba un lujo reservado solo para los vinos más selectos. Otra razón de la alta calidad de estos vinos es su larga crianza en estas barricas. El Rioja tinto requiere al menos 3 años de maduración, de los cuales 12 meses en barrica.