Verduras como las alcachofas pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles a los alérgenos de la ambrosía. Las personas sensibles al látex pueden reaccionar a los aguacates. Muchas personas sensibles a la aspirina también presentan reacciones alérgicas a los rábanos, que contienen salicilato, el ingrediente principal de la aspirina.

Tiene trastornos gastrointestinales.
Si padece colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn, le recomendamos evitar o minimizar el consumo de repollo, ya que contiene bacterias que pueden causar gases e hinchazón en el tracto digestivo. También puede limitar el consumo de otras verduras crucíferas como la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas, si le provocan síntomas similares.

Cuidado con la berenjena. Su textura esponjosa absorbe muy bien la grasa. Resulta que la berenjena frita absorbe cuatro veces más grasa que las patatas fritas. Prepárala hirviéndola o al vapor. Si quieres eliminar la grasa, usa una sartén con un poco de mantequilla.