El hierro de los higos ayuda a combatir la anemia.

La ficoenzima de los higos también merece especial atención. Es capaz de descomponer las proteínas de los coágulos sanguíneos, lo que facilita su absorción. Gracias a ella, se reduce la coagulación sanguínea, lo cual es muy importante en casos de insuficiencia venosa.

Los higos blancos son especialmente beneficiosos en caso de frío. Se echan a perder muy rápidamente y no deben conservarse en el refrigerador más de tres días. Los frutos frescos y maduros son dulces y jugosos, con un aspecto similar al de las peras. Al elegir higos blancos, preste atención a su color: debe ser uniforme, sin manchas oscuras y con una superficie lisa.

Las principales variedades de higos blancos se utilizan para elaborar higos secos.

Los higos secos son tan beneficiosos como los frescos. Contienen un 70 % de azúcares, principalmente fructosa. Un higo seco contiene 2 gramos de fibra, lo que representa el 20 % de la dosis diaria recomendada. Gracias a su contenido de omega-3, omega-6 y fitonutrientes, los higos ayudan a reducir los niveles de colesterol.

Contraindicaciones

La granada tiene pocas contraindicaciones. En primer lugar, se asocian a su alto contenido de azúcar. La granada, o su fruto seco, no se recomienda para personas con diabetes o enfermedades metabólicas.