¿Afecta el gluten a nuestra salud? De ser así, ¿cómo? ¿Debería dárselo a bebés menores de un año? ¿Deberían evitarlo las personas con enfermedad celíaca?

Estas son preguntas que nos hacemos al nacer un bebé o cuando tenemos problemas digestivos. Es importante saber cómo afecta el gluten a nuestro cuerpo para tomar la decisión consciente de consumirlo.