Las semillas de chía son un superalimento único, rico en fibra, vitaminas, grasas beneficiosas y otras sustancias importantes que protegen el organismo. Así lo informó la publicación Food News.

Las semillas de chía se han conocido recientemente, aunque se conocen desde hace miles de años, señala el autor del artículo.

“Hoy en día, se han convertido en un alimento básico para quienes siguen una dieta equilibrada. Son versátiles y no tienen sabor amargo, lo que facilita su incorporación a la dieta diaria”, concluyó el estudio.

Por ejemplo, tan solo dos cucharaditas de estas semillas contienen 13 miligramos del valor diario de grasas saludables, 40 miligramos del valor diario de fibra, 17 miligramos del valor diario de calcio y 23 miligramos del valor diario de magnesio. Además, las semillas contienen una cantidad significativa de otros nutrientes, como zinc, folato y vitamina C.

Gracias a su gran cantidad de fibra, las semillas de chía ayudan a reducir el nivel de colesterol “malo”, lo que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, informa Food News. La fibra también favorece la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que reduce el nivel de glucosa en sangre. Las grasas omega-3 presentes en estas semillas reducen la inflamación y mantienen la salud cardíaca. Además, las semillas de chía contienen varios antioxidantes, como vitamina C, lignina, flavonoides y compuestos fenólicos, que ayudan a reforzar las defensas inmunitarias al reducir la inflamación.